マツです。
仙台市泉区上谷刈3丁目にそば屋さん『蕎麦しぶや』が2023年5月10日にオープンしました。早速行ってみたら、もり蕎麦がとっても美味しかったので紹介します。
『蕎麦しぶや 』とはどんなお店？
『蕎麦しぶや』は、山形蕎麦のお店です。メニューを見ると「山形そば(もり・かけ)」、「山形肉そば(冷・温)」、「山形鳥(肉)中華(冷・温)」の三種類の麺が楽しめるようです。他には天丼各種、天ぷらなどがあります。営業時間は、不明だったので、お店の方に聞いた所、5月12日現在は、昼営業(11:00～14:00)のみとのこと。夜営業も6/1～始まったようです。単品料理の他に宴会コースもあります。また定休日は毎週水曜日に決まったようですね。
『蕎麦しぶや 』の店舗情報
『蕎麦しぶや 』の店舗情報
『蕎麦しぶや』のアクセスＭＡＰ
『蕎麦しぶや』の店舗の様子
『蕎麦しぶや』の店舗の外観
『蕎麦しぶや』がオープンしたのは、仙台市泉区上谷刈３丁目のカヤバプラザ弐番館1Fで、以前『日本料理店 兎』があった場所ですね。
帰る時には満席になっていて外待ちする方もいました。
『蕎麦しぶや』の店舗の内観
カウンターは5席で、テーブル席は4人掛席が５卓ありますね。10人の個室もあるようです。
卓上調味料は唐辛子と醬油のみですね。
『蕎麦しぶや』のメニュー
現在はランチのみの営業を行っています。それでランチセットメニューが提供されていました。
こちらは単品料理メニューです。そばの他のメニューは天丼と天ぷらです。
ランチセット『山形蕎麦(もり)・ミニ天丼セット』を注文
ランチセット(もりそば・ミニ天丼)【税込\1,100】を注文しました。天丼は、ゲソ天丼、鶏天丼、メカブ・トロロ丼から選択できます。私はゲソ天丼を選択しました。セットには、サラダも付いていました。
蕎麦は、太麺の田舎蕎麦で、私の大好きな蕎麦でした。すごくコシもあって、食感も良くとても美味しい蕎麦でした。
蕎麦が美味しかったです。量はそんなに多くないですが、天丼もあるので、私は満腹になりました。
蕎麦つゆは、出汁が効いていて、丁度良いつゆで美味しかったです。ねぎやわさびの薬味は付いていなかったです。そうゆう方針なのかと思っていましたが、帰りに確認したら、付け忘れただけでした。オープン直後でオペレーションがいまいちなのは仕方ないですね。それでも、蕎麦があまりにも美味しかったので、あまり気になりませんでした。
これはゲソ天丼ですね。ゲソ天が３個とピーマン天が1個入ってました。ゲソ天が小さめでいまいちの印象でした。
サラダは、レタス、たまねぎ、水菜、ミニトマトが入っており、普通に美味しかったですね。
最後にそば湯が提供されて、美味しく〆ることができました。 
ごちそうさまでした。美味しかったです。
まとめ
『蕎麦しぶや』が2023年5月10日オープンしました。営業時間のアナウンスがなかったので、不安でしたが、とりあえず行ってみましたが、ランチセットはお得で、美味しかったです。肉そばも食べにまた行ってみたいと思えるお店でした。
