【絶品】ちばき屋仙台店の支那そば(塩)のスープが旨過ぎる！

マツです。
今日8/1(土)は、ＬＡＰＡＮ仙台本店のオープン日で、朝から並びました。丁度、昼前に購入できました。昼食は前から行ってみたかった『ちばき屋仙台店』に行ってきたので紹介します。

ちばき屋とは

気仙沼出身の千葉憲二氏が運営しているラーメン店で『ちばき屋』葛西店他、全部で５店舗を展開しています。『ちばき屋』のラーメンは、全て自家製で、スープ・タレ・麺は勿論、具材に至るまで味に拘っています。和食料理人の知恵と技術を生かし、美味しいチャーシュー・メンマにも心を込めています。その中でも『半熟煮玉子』は、ちばき屋考案したものでありの代表作であり、『ちばき屋』が元祖とのことです。
『ちばき屋』店主の千葉憲二は『美味しさの基準は、バランス』であると考えています。素材の味を知り尽くし、そのバランスを整える事が料理人の使命であり、ちばき屋ラーメンの真髄であります。

ちばき屋仙台店の店舗情報

アクセスＭＡＰ

ちばき屋仙台店の店舗の様子

ちばき屋仙台店の外観

ちばき屋仙台店の内観

コロナ感染防止の為、ソーシャルディスタンスとして、カウンターは隣の人とはひとつ席を空けるような対策をしていました。但し、2名や３名で来店されたグループの方は、隣同士に座ることができます。

ちばき屋仙台店のメニュー

テイクアウト用の支那そばもあります。

ランチセットを注文

今回は、かみさんと娘の３人で訪問しました。かみさんは、中華ちまきが食べたいというので、ランチセットＢを注文。娘は豚飯が食べたいということで、ランチセットＣを注文。私は、支那そばの単品を注文しました。

ランチセットＢ(塩＋中華ちまき)　970円 

支那そば(塩)は、スープが優しい味で、ものすごく美味しかったですね。かみさん曰くいつまでも飲んでいられるスープとのことでした。麺は細麵の縮れ麵ですが、それほど美味しいとは思えませんでした。

少し食べさせて貰いましたが、中華ちまきは具材もたくさん入っていて美味しかったですね。

ランチセットＣ(醤油＋豚飯)  1,000円　

豚飯は普通に美味しいとは思いますが、特にこれはという、こだわりは感じられませんでした。

支那そば(醤油)

醤油味もそれなりには美味しいとは思いますが、塩味と比べると断然塩味が美味しいと思います。好みの問題もあるとは思いますが。

まとめ

• 次回は塩味を是非食べてみたいと思います。また、絶品の煮玉子をトッピングするのを忘れたので、これも食べてみたいです。