山形県鶴岡市の中華そば『雲ノ糸 鶴岡本店』のΓ煮干し中華」が美味すぎる！

マツです。
2026年のお盆に山形県鶴岡市に行って、前から行ってみたかった『雲ノ糸 鶴岡本店』に行ってきました。8/13の開店直後に行ったのですが、お盆期間でもあり、既に行列ができていて、駐車場もほぼ満車状態でした。並んでから着丼までに30分程度掛かりましたが、お店の一番人気の「煮干し中華」が評判通りの美味しさだったので紹介します。店舗数は「由利本荘店」が出来て山形県５店舗、秋田県１店舗の６店舗になったようです。

『雲ノ糸 鶴岡本店』の店舗情報

『雲ノ糸 鶴岡本店』のアクセスＭＡＰ

『雲ノ糸 鶴岡本店』の店舗の様子

『雲ノ糸 鶴岡本店』を訪問したのは、2026年8月13日の開店直後11:05頃ですが、お盆の最中でもあり既に駐車場はほぼ満車状態でした。県外の車も多く、次から次へお客様が来ていました。

まずは到着すると券売機で食券を購入する為に店内で並びます。食券を購入後は店外で並ぶという変なシステムに違和感を感じました。そして並んでいると順番に食券番号が呼ばれて着席するようになっています。

由利本荘店(秋田県)が7/31にオープンしたようです。人気なんですね。

本当は「特製煮干し」を食べたかったのですが、開店直後なのに売り切れていました、残念。

卓上調味料はブラックペッパー、ホワイトペッパー、唐辛子、酢、醤油ですね。

『雲ノ糸 鶴岡本店』のメニュー

『雲ノ糸 鶴岡本店』の人気NO.1メニューは「特製煮干し中華」【\1,300】ですね。他には定番の「煮干し中華」【\980】、「極煮干し中華」【\1,050】、「煮干し油そば」【\980】、また、期間限定の「冷やし鶏中華」【\1,000】もありました。麺量(ﾊｰﾌ・小盛・普通・大盛)、麺の太さ(細麺・太麺)、麺の硬さ(普通・硬い)、スープ(あっさり、こってり)を選択できます。

サイドメニュー／トッピングは次の通りで、追加は現金でOKとのこと。ご飯物は、ライス、あぶら飯、炙り豚飯ですね。トッピングは、はじき豚、味玉、生卵、ねぎ、メンマ、岩のり、のり、背脂増しですね。

「煮干し中華」を注文

注文した「煮干し中華」は、麺量(普通)、太麺、カタ、こってりにしました。

具材は、大きめのチャーシュー、メンマ、のり、ねぎです。

厳選した煮干しと昆布を使用した旨味たっぷりのスープに庄内豚のAランク背脂が乗った『こってり』を選んで大正解でした。とっても美味しいスープでした。

小麦の香りが強い低加水麺の『太麺』が激旨ですね。

大きめのバラ肉チャーシューは厚さもあり、柔らかくてとろけるようで美味しいですね。

完飲完食しました。大変美味しかったです。ごちそうさまでした。

まとめ

今回、はじめて『雲ノ糸 鶴岡本店』に行って「煮干し中華」を頂きましたが、評判通り大変美味しかったです。個人的にも大好きな煮干しのスープと太麺が物凄く美味しかったです。また、鶴岡に行った時は、再訪したいと思います。