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 マツです！

「中華そば一休」さんで「せり中華そば」を頂きましたが、この店でメインで使用しているのが

三関せり（みつせきせり）とのことです！

とても美味しいせりだったので、三関せりについて調べてみました！

せりについて

せりは春の七草の１つであり、鍋物にはお馴染みである。日本全国、朝鮮、中国、台湾

マレーシアなどにも広く分布する多年生草本。湿地や田圃周辺の水路などに生育し、

食べるのは高さ20cmほどになったときである。和名のセリは、競り合うの

「競り」であるとの説がある。

根っこが美味しそうなせりですね！

冬はこんな感じで温室で栽培されています！

せりといえば、秋田のきりたんぼ鍋ですね！我が家でも冬には何回か食べますが、やはりせり

が入ってないと美味しくないですね！鶏肉は比内地鶏は高くてなかなか使えませんが

市販されている比内地鶏スープを使うと良いだしが出て、とっても美味しいです！

普通は、せりの葉と茎の部分を使いますが、三関せりは根っこまで入れるんです！

せりとひじきとねぎのナムル。

両方にひじきが入っているって事は、ひじきを戻し過ぎちゃったんですかね～(笑)。
これもまったく覚えていないけど、ごま油+塩+白胡麻って所ですかね。

まとめ

三関せり（みつせきせり）は、とっても美味しいです！ぜひ一度は食べてみた方が良いと

思います！

名取の仙台せりも美味しいです！

皆さんも、せり鍋、きりたんぽ鍋、せり蕎麦とすべて美味しいので、一度食べてみて

下さいね！