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三関せり!せり鍋・きりたんぽ鍋!秋田のブランド野菜!

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 マツです!

「中華そば一休」さんで「せり中華そば」を頂きましたが、この店でメインで使用しているのが

三関せり(みつせきせり)とのことです!

とても美味しいせりだったので、三関せりについて調べてみました!

 

せりについて

根っこが美味しそうなせりですね!

 

冬はこんな感じで温室で栽培されています!

 

せりといえば、秋田のきりたんぼ鍋ですね!我が家でも冬には何回か食べますが、やはりせり

が入ってないと美味しくないですね!鶏肉は比内地鶏は高くてなかなか使えませんが

市販されている比内地鶏スープを使うと良いだしが出て、とっても美味しいです!

 

普通は、せりの葉と茎の部分を使いますが、三関せりは根っこまで入れるんです!

 

せりとひじきとねぎのナムル。

両方にひじきが入っているって事は、ひじきを戻し過ぎちゃったんですかね~(笑)。
これもまったく覚えていないけど、ごま油+塩+白胡麻って所ですかね。
せりの根っこの天ぷらです。
天ぷら好きにはたまらない美味しさです!

三関せりを使った蕎麦が凄く美味しいと評判です!
器も熱々にしておいて、蕎麦を入れ、汁と具をたっぷりです。

まとめ

三関せり(みつせきせり)は、とっても美味しいです!ぜひ一度は食べてみた方が良いと

思います!

名取の仙台せりも美味しいです!

皆さんも、せり鍋、きりたんぽ鍋、せり蕎麦とすべて美味しいので、一度食べてみて

下さいね!

 

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