【大人気】宮城県ＮＯ１のだしソムリエの店『だし廊』にいってみた！

『だし廊』の店舗情報

『だし廊』のアクセスＭＡＰ

『だし廊』の様子は？

『だし廊』の外観

夜20：00位に訪麺しましたが、混んでいましたね。ラーメン店は回転が早いのですが、お客様が帰るとすぐに次のお客様が来られるので、良い具合に回転していましたね。さすが人気店ですね。

『だし廊』の内観

入口を入ると右側に、食券の券売機があります。

『だし廊』のメニュー

Lunch Menu

熟玉貝だし塩そば(990円)を注文しました

人気が1番or２番の熟玉貝だし塩そばを注文しました。このビジュアルはすごいですね。美味しそうですね。具材はチャーシュー３枚、煮玉子、メンマ、玉葱、ネギ、三つ葉、ムール貝ペースト？

貝だし塩スープには、すごく期待していたのですが、あっさりしていて、貝だしの旨味が私にはあまり感じられませんでした。２週間前に食べた、他店の貝だしスープが旨過ぎた為、それと比べて物足りない感じがしました。

麺は平打ちの太麺ですね。人それぞれ好みはあると思いますが、私は塩ラーメンには、細ストレート麺の方が合うと思いますので残念に思いました。

チャーシューはレアな肩ロース、火の通ったバラ肉、低温調理？の鶏むね肉でしたが、チャーシューは美味しいですね。

まとめ

• 大人気店なので、期待が大きかっただけに残念です。今回は、けっこうお酒を飲んだ〆で食べたので、繊細なだしの味を感じられなかったのかも知れません。次回は、しらふで飛魚だし醤油か、鶏だし醤油をいただいて見たいと思います。