マツです。
前から行ってみたかったパン屋さん、仙台市宮城野区小田原にあるBakery&Cafe『CLUM(カルーム)仙台本店』に行ってみました。このお店は無農薬の天然酵母、国産小麦、無添加にこだわり、体に優しい食材を使用したお店なので紹介します。
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』はどんなお店？
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』のパンは、無農薬、無化学肥料の玄米からおこした自家製天然酵母の力で一次発酵、二次発酵、合わせて6～10時間かけて発酵させます。また焼き上がる迄は4日ほどの手間と時間をかけて作り上げたパンです。この天然酵母は、焼きあがってからも熟成していくため、日を追うごとに味わいが深くなります。また、グルテンやイーストフード、保存料などの添加物、卵、乳製品、砂糖は一切使用しておらず、プレーン系のパンは、小麦粉、自家製天然酵母、水、岩塩のみで焼き上げています。そして北海道産小麦粉「春よ恋」100%使用しています。お店は仙台本店と山形寒河江店の２店舗あります。
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』の店舗情報
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』の店舗情報
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』のアクセスＭＡＰ
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』の様子
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』の外観
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』の場所は、国道45号線を苦竹・塩釜方面に進んで小田原一丁目交差点を右折するとすぐ左側にあります。目印は歩道橋に【宮城野区小田原一丁目】と記載されている交差点です。
他の目印としては、交差点の左側のビルに【ＧＬＯＲＹ】の看板があります。
右折するとすぐ左側に『CLUM仙台本店』があります。駐車場は無いので、お店の手前のコインパーキングに停めるのがおすすめですね。
お店は【天然酵母パン】のノボリがあるので、すぐに分かりますね。
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』の内観
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』のパンメニュー
パンのメニューは次の通りですが、本日のパンが毎日違いますね。なので、電話で問い合わせた方が良いかも知れませんね。また、お取り置きもできるようです。
CLUMのパンの美味しい食べ方
パンを購入するとCLUMパンの美味しい食べ方という冊子が貰えます。
２種類のパンを購入
今回は、『有機ゴマバケット』【税込734円】と『有機レーズン食パン』【税込1,296円】の２種類を購入しました。 
有機ゴマ食パンは人気のようで、既に売切れとなっていたので、『有機ゴマバケット』を購入しました。ゴマがたっぷりと入っていて、香りと風味が良いですね。パン
生で食べても美味しいですが、写真を撮り忘れましたが、やはりトーストして食べると凄く美味しいです。有機レーズンもたっぷり入っていました。
まとめ
Bakery&Cafe『CLUM仙台本店』のパンは、そのまま食べるのではなく、トーストして食べるのが基本ですが、天然酵母(無農薬玄米)、北海道産小麦「春よ恋」、岩塩、水に、それぞれ有機ゴマ、有機レーズンを使用して造ったパンは、体にも良くて噛めば噛むほど旨味が感じられました。毎日の朝食にパンを食べる方は、こんな健康的なパンを食べたいものですが、私のような貧乏人では難しいですね。
