旨すぎ！山形県鶴岡市の人気ラーメン店『鷹乃巣』は絶対行くべきお店！

マツです。
前から行ってみたかった、山形県鶴岡市の人気ラーメン店『鷹乃巣』へ行ってきたので紹介します。

鷹乃巣とはどんなお店？

『鷹乃巣』の創業は昭和60年。鶴岡市のラーメン店の中でもトップクラスに長い歴史を持っている人気店です。ラーメンのバリエーションは醤油、味噌、豚骨とオールマイティですが、『東洋軒』の流れをくむ魚介系の太麺醤油ラーメンと、鶴岡では珍しいとんこつラーメンがメインのようですね。更に数量限定の「赤丸ラーメン」という辛いラーメンも提供されて人気になっています。
『鷹乃巣』は、鶴岡ラーメンの老舗だった『東洋軒』の味を現代に受け継ぐ父と、ラーメン激戦区の池袋『えるびす本店』で修行をつんだ息子の２人で営んでおり、麺・たれ・スープすべて自家製とこだわっています。また地元民の好みを熟知し、常に新しい革新的なメニューを提案できることが、人気の秘密ですね。一度味わうと、そのクオリティの高さに驚かされること間違いないと思います。

鷹乃巣の店舗情報

アクセスＭＡＰ

鷹乃巣の店舗の様子

鷹乃巣の外観

鷹乃巣の内観

有名人のサインもたくさんありました。その中で福岡ソフトバンクホークスの和田投手の写真とサインがありました。これは何故かというと、和田投手の母親の出身地が鶴岡市で、結婚式に『鷹乃巣』店主も出席したことがあるようです。

8月14日(金)に、かみさんと２人で訪問しました。ネットで調べると、営業時間が、11:00～20:00となっているのと、11:30～21:00となっているのがありました。私が見た情報では、11:30～となっていた為、11:30頃に行ったら、駐車場がほぼ満杯でした。11:00～20:00が正解のようですね。少し待って入店しました。店は半分ほど席が埋まっていました。店へ入るとすぐに券売機があります。

割り箸が凄いことになっていました。入れ過ぎでしょう。

鷹乃巣のメニュー

メニューが豊富過ぎて悩みますね。もう少し少なくしても良いかも知れませんね。

くん玉ラーメン(790円)と赤丸みそラーメン(900円)を注文

くん玉ラーメン

私が注文したのはくん玉しょうゆラーメンです。とんこつにしようか迷ったのですが、オーソドックスな魚介系にしました。平打ちのちぢれ太麺が、魚介系の煮干し、鳥出汁、コクのある背脂が入った旨いスープに良く絡んで美味しいですね。

具材は、チャーシュー２枚、メンマ、ねぎ、のり、燻製玉子、かつお節が載っています。

赤丸みそラーメン

かみさんは、限定の赤丸みそラーメンを注文しましたが、着丼したラーメンを見てびっくりです。すごい盛りでした。それに小ライスまで付いてきたのです。ライスが付いているなんて情報はどこにもありませんでしたが、お店の方の説明では、スープを掛けておじやにして食べても美味しいと言ってました。

具材は肉みそ、もやし、メンマ、ねぎ、のり、わかめ、唐辛子、にんにくチップが載っていました。

麺は太ちぢれ麵で、スープに良く合って美味しいですね。スープは辛みが入っているので、辛いのですが、味噌と出汁のコクがあって美味しいです。

まとめ

• どのメニューを食べても美味しいとの評判は、その通りでした。もっと早く行くべきでした。
• 次回は絶対にとんこつラーメンを食べたいと思います。