マツです！
今回は、自宅近くの仙台市泉区の自家製太麺『渡辺』を紹介したいと思います！
自宅から近いといっても歩いたら、３０分近く掛かります！なのでできれば車で行きたいのですが、お昼時はいつも駐車場が満車なので、歩いて行ったりします！
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自家製太麺『渡辺』とは？
今日も並んでますね！すごい行列です！
席はカウンターのみですが、席の後方にずらっと人が並びます！圧倒されて、あまりゆっくり食べてられません！食べ終わったら、すぐに帰ります！
以前は、つけ麺、味噌ラーメン等、メニューも多かったですが、現在は、らー麺のみです！
自家製太麺『渡辺』のラーメンの魅力１ 【自家製太麺】
お店の名前の通り、自家製太麺が一番です！太いちじれ麺で、麦の味がするがしっかりします。
しかし、堅めなので、年配者は、あごが疲れるかも知れません。
食券を渡す時に「やわめ」といえば、少し時間は掛かりますが、柔らかい麺が提供されます！
やわわかめの麺が好きな人は、お願いした方が良いですね！しかし麺の量が多いですね！大盛も同じ値段なので、ついつい大盛を注文してしまいます！
自家製太麺『渡辺』のラーメンの魅力2 【魚介スープ】
数種類のカタクチイワシの煮干しと昆布を使ったベースに、鶏ガラ、豚のゲンコツなどを加えて、じっくり時間を掛け旨味を抽出したもののようです。煮干しが効いている魚介系のスープは、好き嫌いがあって、好きな人は、はまってしまいますね！私も魚介系大好きです！
醤油だれも、色々研究していて、濃い口、薄口、ホタテ、ナンプラー、焼酎などを巧みに調合しているようです！
自家製太麺『渡辺』のラーメンの魅力３ 【チャーシュー】
チャーシューは大きく分厚く、箸でホロホロと崩れてしまうくらい柔らかく、見た目ほどコッテリしていません！これも激ウマですね♪
自家製太麺『渡辺』のラーメンの魅力４ 【穂先メンマ】
タケノコの先端の柔らかい部分を使用して、メンマにしたものが「穂先メンマ」ですが、
柔らかく、かつシャキシャキした食感が特徴ですね！
メンマが嫌いなかみさんが、このメンマは完食してしまいます！やはり他店のメンマとは違うみたいですね！こだわりが凄いです！
まとめ
店主の半端ないこだわりのラーメンなので、激混みの人気店になったのでしょうね。常に進化しているようなので、ますますの進化に期待します。しかし、平成３０年３月よりは土・日が休みになるようです！土・日しか休めない人は食べれなくなりますよね！せめて土・日のどちらかは営業して頂きたいと思います。
