三関せり！せり鍋・きりたんぽ鍋！秋田のブランド野菜！

 マツです！

「中華そば一休」さんで「せり中華そば」を頂きましたが、この店でメインで使用しているのが三関せり（みつせきせり）とのことです。とても美味しいせりだったので、三関せりについて調べてみました。

せりについて

せりは春の七草の１つであり、鍋物にはお馴染みである。日本全国、朝鮮、中国、台湾マレーシアなどにも広く分布する多年生草本。湿地や田圃周辺の水路などに生育し、食べるのは高さ20cmほどになったときである。和名のセリは、競り合うの「競り」であるとの説がある。

せりといえば、秋田のきりたんぼ鍋ですね！我が家でも冬には何回か食べますが、やはりせりが入ってないと美味しくないですね！鶏肉は比内地鶏は高くてなかなか使えませんが市販されている比内地鶏スープを使うと良いだしが出て、とっても美味しいです。

普通は、せりの葉と茎の部分を使いますが、三関せりは根っこまで入れるんです！

せりとひじきとねぎのナムル。両方にひじきが入っているって事は、ひじきを戻し過ぎちゃったんですかね～(笑)。これもまったく覚えていないけど、ごま油+塩+白胡麻って所ですかね。

まとめ

三関せり（みつせきせり）は、とっても美味しいです！ぜひ一度は食べてみた方が良いと思います。名取の仙台せりも美味しいです。皆さんも、せり鍋、きりたんぽ鍋、せり蕎麦とすべて美味しいので、一度食べてみて下さいね。