マツです！
仙台市若林区大和町５丁目にあったラーメン大吉の跡地に、秘伝の特製辛味噌が人気なラーメン『天狗山』の新店がオープンするようですので紹介したいと思います。
もくじ
ラーメン天狗山とはどんな店？
約30年前、ラーメン渓流が宮城県柴田郡川崎町の国道286号線沿いにオープンしました。笹谷の澄んだ水が、ラーメン渓流の味には不可欠でした。ラーメン渓流は笹谷峠の麓にあるにも関わらず、大変多くのお客様にご愛顧いただきました。しかし、多くのお客様をお待たせしてしまうため、15年ほど前にラーメン渓流から10Km先にラーメン天狗山を新たにオープンいたしました。ラーメン渓流とラーメン天狗山は、今でも同じこだわりをもって営業しています。
天狗山のこだわり
- 秘伝の特製辛味噌
自慢の特製辛味噌は、4年間の試行錯誤の末、生まれた10数種類のスパイスを使った味噌です。味に深みがあり、誰にも真似できないものです。
- 13分間のびにくい自家製多加水麺
麺は、女性がゆっくり食べても伸びないように計算された多加水麺です。13分間というのは、美味しく召し上がって頂くための時間なのです。また、24時間熟成させた手延べ包丁切りの麺ですので、モチモチとした食感を楽しんで頂けます。
- 主張を抑えた黄金のスープ
スープは、味噌の風味を壊さないようにするため、主張を抑えた鶏ガラスープです。澄んだ黄金色のスープは、全体のバランスを考え、「強すぎない」ということにこだわりました。
天狗山 大和町店の店舗情報
店舗情報
| 店 名 | 天狗山 大和町店 |
| 連絡先 | 022-290-7449 |
| 交通手段 | 地下鉄東西線 卸町駅から367m |
| 営業時間（定休日） | 11：00～24：00（定休日不明） |
| 席 数 | 不明 |
| 駐車場 | 有 |
| 公式ＨＰ | https://tenguzan.com/ |
アクセス
ラーメン天狗山 大和町店
この先は大和町１丁目、卸町方面です。
オープン日は2020/1/6（月）（2020/1/4追記）
天狗山 大和町店のオープン日が判明しました。2020年1月6日（月）のようです。お店の前に貼紙がありました。
天狗山メニュー
多分、このようなメニューになると思いますが、あくまでも推定の域になりますね。人気ナンバー１の味噌ラーメンはこんな感じになると思われます。
まとめ
看板は早い時期に設置されていましたが、開店日がいつなのかも分かりませんでした。また、ネット上にも情報がほとんどないです。ラーメン天狗山の公式ＨＰにも大和町店の情報はありませんでした。ところが、先日、店先に開店日の貼紙が貼られていたのを発見しました。貼紙では、2020年1月6日（月）オープンとの事でした。さっそく訪問し、レポートしたいと思います。