マツです。
以前から行ってみたかった富谷市成田３丁目の住宅街にあるフレンチレストラン『フュメドュコスモ』に行ってきました。今年は丁度、結婚35周年「サンゴ婚」だったので、そのお祝いとして美味しいフレンチを頂いてきたので紹介します。
Table of Contents
『フュメドュコスモ』とはどんなお店？
フレンチレストラン『フュメドュコスモ』の名前は、フランス語でコスモスの香りという意味とのこと。オーナーシェフの漆田健三郎氏は、東京のフランス料理店で修行、その後ドイツのレストランで修行したのち【ホテル仙台プラザ】では、料理長も務められ、24年間という長期間在籍されたようです。その後お客様に「ホテルの高級料理をリーズナブルな価格で味わって欲しい」という想いから2007年秋にフレンチレストラン『フュメドュコスモ』をオープンして現在に至っています。
『フュメドュコスモ』の自慢料理
『フュメドュコスモ』の自慢料理は、なんといっても特注の燻製ボックスで作る極上の【自家製燻製】のようです。添加物を全く使用しない塩水と香味野菜のみで作る燻製なので、体にも優しくて、風味も良い美味しい燻製です。
『フュメドュコスモ』の燻製は、手間の掛かる冷燻のようです。冷燻は、古来の燻製方法で、脂が解けないよう温度で燻煙しますので、出来上がりはとろけるような食感が楽しめます。燻製用のチップは、リンゴや桜の木を使って甘い香りをつけています。燻製の種類もサーモンやホタテ、銀タラなど豊富です。
『フュメドュコスモ』の店舗情報は？
『フュメドュコスモ』の店舗情報
『フュメドュコスモ』のアクセスMAP
『フュメドュコスモ』の店舗の様子
『フュメドュコスモ』は、富谷市成田３丁目の住宅街にあります。
駐車場は店舗前に６台分あります。
店内は４人掛テーブル席、２人掛テーブル席、専用個室もあるようです。また外にはテラス席も４席ほどありました。
『フュメドュコスモ』のメニュー
Lunch Time メニュー
Dinner Time メニュー
Drinkメニュー
ランチコース【Dコース】を注文
ランチコースはAコース～Dコースの４種類あります。今回は記念日お祝いの為、Ｄコース【税別\2,800】にしました。
一品目の前菜は自家製スモーク３種盛りか、又は 取り合わせオードブルを選択できます。今回は迷わず、 お店自慢の自家製スモーク３種盛りにしました。ホタテ、白身魚、サーモン、鴨のスモークと野菜と付け合わせ等で、やはりお店の自慢料理だけあって、とっても美味しかったです。
二品目のスープはかぼちゃのスープです。美味しいです。
三品目はコスモスサラダです。トマト、きゅうり、紫玉葱、ビーマン、レタス、リーフレタス、水菜等の新鮮な野菜が入っていて美味しかったです。酸味のあるドレッシングも最高でした。
四品目は肉か魚か選べるメイン料理。かみさんは魚料理「市場よりの魚料理３種盛り」にしました。
私は肉料理「若姫牛のグリル赤ワインソース150g温野菜添え」にしました。国産牛肉は間違いない美味しさでした。付け合わせの温野菜もたっぷりあり、美味しかったです。
五品目は食事です。かみさんはパンを選びました。小さめですが、焼きたて？と思われるフランスパンにバターを付けて食べたら、とても美味しかったですね。
私はご飯を選択しました。米の種類は分かりませんが、美味しい御飯でした。
６品目は、梨？のシャーベットが提供されました。これはデザート？
７品目のデザートには、結婚35周年記念日【Happy 35th Wedding Anniversary 】と描いて貰いました。記念日などで事前にお願いすれば、無料で描いてくれます。
デザートは、ケーキ、グレープフレーツ、パイナップル、プリン等ですね。
8品目は食後のドリンクですね。ホットコーヒー or 紅茶を選べますが、私はホットコーヒーにしました。
かみさんはレモンティーにしました。
まとめ
いつの間にか結婚35周年になりました。長かったようで、あっという間だったような気もします。色々なことがありましたがありましたが、コロナ渦の中で母親が88歳で亡くなりましたが、介護施設・病院でも面会することができず、死に目にも会えなかったのはとても残念でした。しかし孫が２人生まれたのは、嬉しいことでした。今後も色々な場面でお祝い事があると思いますが『フュメドュコスモ』には、また行ってみたいですね。