『だだちゃ豆』の特徴は？

外皮が褐色がかり、さやの毛が茶色で、くびれも深いので、見た目はそんなに良くないですが、甘味と独特の濃厚な風味があり、香りも強いので、食べ始めたら、もうやめられなくなります。栽培する土が合わないとだだちゃ豆の味が落ちてしまうので、ここの土地でなければ、美味しい枝豆ができないので長らく幻の豆と呼ばれていました。しかし最近は流通網が発達したことやクール便で品質を保ったままで遠隔地まで運べるようになった事で、全国的にも有名になったと思います。