絶品！冷たい肉そば！そば処まるきや、山形県西川町！
こんにちは！
実家の鶴岡に帰る時に、時々寄る『そば処まるきや』の「冷たい肉そば￥680」と「もり天そば（ゲソ天付）￥880」が絶品なので、紹介します！
この店のオーナーさんは、地元の製材屋さんのようで、 名前の由来は、その屋号が「マルキ」であることから名づけられたそうです。外観から店内まで、一貫して木目の色調に包まれ、どこか懐かしいような、暖かな雰囲気が感じられます。
テーブルは全て、ケヤキの１枚板のようで、どっしりとした厚みで高級感が漂います！
一番売れる人気のメニューは「冷たい肉そば」のようですので、私は注文。また、もり天そばを、かみさんが注文しました。
『そば処まるきや』さんは、有名な河北町『一寸亭』さんの流れを汲んでいるとのことなので、美味しい訳です！
週末や観光シーズン期の昼食時には、県外ナンバーの車で、駐車場が埋まり、店内もすぐに満席になりますね！
さて、やっと「冷たい肉そば」と「もり天そば」やってきました！
「冷たい肉そば」は丁寧に煮込まれた感のある透き通ったスープで、 しょっぱさの中にも旨味は充分あります。
麺は中太でコシがあり、モチモチとした食感が印象的です！ 鶏肉の量は、多めでコリコリとした親鶏の食感が良く、噛めば噛むほど味が出てきます！
いつも思うのですが、「冷たい肉そば」は、何故こんなにコクがあるのに透明で
脂が浮かないのか、本当に不思議です。
次に「もり天そば（ゲソ天付）」ですが、これも、そばがコシがあって美味しいです。また、ゲソ天には、かぼちゃ天やピーマン天が入っていて、揚げたてで、ボリュームがあり、大満足の美味しさです！
みなさんも、西川町方面に行くことがあれば、ぜひ寄ってみてくださいね！