絶品!冷たい肉そば!そば処まるきや、山形県西川町!

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こんにちは!

実家の鶴岡に帰る時に、時々寄る『そば処まるきや』の「冷たい肉そば¥680」と「もり天そば(ゲソ天付)¥880」が絶品なので、紹介します!

この店のオーナーさんは、地元の製材屋さんのようで、 名前の由来は、その屋号が「マルキ」であることから名づけられたそうです。外観から店内まで、一貫して木目の色調に包まれ、どこか懐かしいような、暖かな雰囲気が感じられます。

テーブルは全て、ケヤキの1枚板のようで、どっしりとした厚みで高級感が漂います!

一番売れる人気のメニューは「冷たい肉そば」のようですので、私は注文。また、もり天そばを、かみさんが注文しました。

『そば処まるきや』さんは、有名な河北町『一寸亭』さんの流れを汲んでいるとのことなので、美味しい訳です!

週末や観光シーズン期の昼食時には、県外ナンバーの車で、駐車場が埋まり、店内もすぐに満席になりますね!

さて、やっと「冷たい肉そば」と「もり天そば」やってきました!

「冷たい肉そば」は丁寧に煮込まれた感のある透き通ったスープで、 しょっぱさの中にも旨味は充分あります。
麺は中太でコシがあり、モチモチとした食感が印象的です! 鶏肉の量は、多めでコリコリとした親鶏の食感が良く、噛めば噛むほど味が出てきます!

 

いつも思うのですが、「冷たい肉そば」は、何故こんなにコクがあるのに透明で
脂が浮かないのか、本当に不思議です。

次に「もり天そば(ゲソ天付)」ですが、これも、そばがコシがあって美味しいです。また、ゲソ天には、かぼちゃ天やピーマン天が入っていて、揚げたてで、ボリュームがあり、大満足の美味しさです!

みなさんも、西川町方面に行くことがあれば、ぜひ寄ってみてくださいね!

 

 

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